A consciência dos brasileiros sobre os efeitos da alimentação na saúde, no meio ambiente e nos direitos dos animais vem experimentando um crescimento significativo. Uma pesquisa recente, solicitada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), revelou que 7% da população se declara vegana. O estudo, realizado pelo Datafolha, também aponta que 74% dos entrevistados expressam alguma predisposição a abandonar o consumo de carne em prol de sua saúde. Questões ambientais e preocupações com os direitos dos animais são levantadas por 43% e 42% dos participantes, respectivamente, como fatores determinantes na decisão de adotar uma dieta sem carne.
Um movimento em expansão
Segundo a Vegan Society, o veganismo envolve a exclusão, na medida do possível, de qualquer forma de exploração e crueldade contra os animais, abrangendo não apenas a alimentação, mas também vestuário e demais consumos. É um equívoco considerar esse movimento elitista; a pesquisa da SVB revela que um número significativo de veganos pertence às classes C, D e E, ressaltando a necessidade de opções alimentares acessíveis.
Alimentação vegana para todos
Com o objetivo de democratizar a comida vegana, surgiu o POP Vegan Food, que se destaca por oferecer pratos caseiros e populares, em contraste com a abordagem de muitos restaurantes que priorizam pratos sofisticados e ingredientes caros. A proposta visa tornar o veganismo uma opção acessível a todos. Os fundadores, Mônica Buava, Ana Carolina Caliman e Guilherme Carvalho, já eram ativistas dos direitos dos animais antes de abrir o restaurante em 2014.
O POP Vegan Food opera em diversas frentes para atender a uma ampla gama de clientes. O restaurante disponibiliza buffet à vontade durante o almoço por R$ 20 de segunda a sexta-feira e R$ 23 aos sábados e feriados. Além disso, conta com uma hamburgueria com preços a partir de R$ 12 e uma pizzaria que oferece rodízio por R$ 59 e opções à la carte a partir de R$ 39. A fábrica do restaurante também distribui produtos veganos por todo o Brasil, proporcionando variedade em mercearias e supermercados, viabilizando refeições para pessoas de diferentes classes sociais e restrições alimentares. Curiosamente, cerca de 48% dos clientes do POP não se identificam como vegetarianos.
Um ideal acessível a todos
Em relação ao objetivo da empresa, os sócios esclarecem que a iniciativa busca gerar um impacto positivo e, ao mesmo tempo, garantir a viabilidade financeira do negócio. Os empreendimentos sociais, como o POP Vegan Food, são frequentemente classificados como pertencentes ao “setor dois e meio”, pois combinam aspectos de lucratividade e causas sociais. Guilherme Carvalho destaca que a sustentabilidade desse modelo permite aumentar a capacidade de causar impacto social. “Entre ganhar dinheiro e mudar o mundo, optamos por ambos”, afirmou.
POP Vegan Food
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 144 – Consolação/SP
Horários de funcionamento:
Restaurante – Almoço:
Seg a sex: 11h15 às 14h45 – R$ 20 buffet à vontade
Sáb/Feriados: 12h às 16h – R$ 23 buffet à vontade
Pizzaria/Hamburgueria:
Seg a qui e domingo: 17h30 às 23h
Sex/Sáb: 17h30 às 00h
Rodízio de pizzas R$ 59
Hamburgueres a partir de R$ 12
Pizzas à la carte a partir de R$ 39
Delivery disponível pelo iFood para almoço e no serviço de pizzaria/hamburgueria.
Fábrica para produtos de revenda e food service: +55 11 91347-6637
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